Tras los excesos del verano es natural haber ganado algún kilito de más. Sin embargo, intentar deshacerte de los excesos no es incompatible con comer dulces, siempre y cuando éstos sean light, es decir, bajos en calorías. Si eres goloso, no dudes en subirte las mangas de la camisa y ser tú mismo quien se ponga a cocinar. Y si encima es con la ayuda de Thermomix, mejor que mejor. ¿quieres endulzar el otoño sin temer a la báscula? Pues toma nota de las recetas de bizcochos light más fáciles elaborados con Thermomix.

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Bizcocho de cacao sin azúcar

Los más chocolateros disfrutarán de lo lindo del placer de su alimento preferido, el cacao, y además sin ningún tipo de remordimientos.

Plato: Dessert

Ingredientes

3 plátanos maduros.
125 gr de yogurt natural desnatado.
60 gr de leche desnatada.
75 gr de miel.
2 cdas de vainilla líquida.
75 gr de cacao puro 0%.
70 gr de harina de avena.
1 sobre de levadura química.

Elaboración paso a paso

Pon la harina, el cacao y la levadura química en el vaso y programa durante 20 segundos a una velocidad 5. Cuando tengas la mezcla, échala en un recipiente y reserva.
A continuación, por en el vaso los plátanos, el yogurt, la leche la vainilla, la miel y vuelve a programar el aparato a la misma velocidad y durante el mismo tiempo que antes.
Ahora que ya lo tienes, añádele la harina, el cacao y la levadura y haz que todos los ingredientes queden bien integrados. Cuando lo tengas, vuelca la mezcla en un molde engrasado y mételo en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180ºC.
Transcurrido este tiempo, y después de comprobar que está totalmente cocido por dentro, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir.

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Bizcocho de yogur con harina integral

El clásico bizcocho de yogur tiene, como no podía ser de otra forma, su versión light. ¿Quieres descubrirla?

Plato: Dessert

Ingredientes

80 gr de aceite de girasol.
La piel de un limón.
3 huevos.
130 gr de azúcar. o 15 gr de edulcorante (por ejemplo Stevia).
150 gr de harina de trigo integral.
50 gr de harina de trigo.
1 yogur natural. (sin azúcar)
15 gr de levadura química en polvo.
1/4 cdta de cucharadita de sal.

Elaboración paso a paso

Comienza el preparado poniendo en el vaso de la Thermomix la piel del limón y el azúcar (o edulcorante) y pulverízalo a una velocidad 10 durante 10 segundos. Ahora, añade los huevos y mézclalo todo en 30 segundos a una velocidad 3.
A continuación, incorpora la levadura química y vuelve a programar el aparato. Aunque en esta ocasión programa a velocidad 5 durante 15 segundos.
El siguiente paso es verter la mezcla en un molde previamente engrasado e introducirlo en el horno, que ya está caliente. Déjalo que hornee durante 40 o 45 minutos o bien cuando compruebes que está totalmente hecho.
Una vez bien horneado, deja que el bizcocho se enfríe antes de desmoldarlo.

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Bizcocho de calabaza y nueces

Plato: Dessert

Ingredientes

300 gr harina de espelta.
250 gr de calabaza.
200 gr de dátiles sin hueso.
100 gr de nueces.
5 huevos.
120 gr de aceite de girasol.
50 gr de semillas de chía.
1 sobre de levadura.
1/2 cdta de canela.
1 pizca de jengibre.

Elaboración paso a paso

Para hacer este postre tan ligero, comienza troceando los dátiles a una velocidad 6 durante 5 segundos. Y después, añade la calabaza y vuelve a trocear. Ahora a una velocidad 7 durante el mismo tiempo.
A continuación, añade los huevos y el aceite y mézclalo durante 5 segundos a una velocidad 5.
Ahora, es el turno de la harina, la levadura, las nueces, las semillas de chía, la canela y la levadura. Mézclalo todo a una velocidad 5 durante 5 segundos.
Transcurrido este tiempo, y habiéndote asegurado que has conseguido una mezcla homogénea, viértelo en un molde ya engrasado y hornea durante 45-50 minutos, aproximadamente, a una temperatura de 180 grados.
Al igual que en los casos anteriores, tienes que esperar a que se enfríe para desmoldar y servir.
Y si además de postres ligeros, también quieres que el resto de tu alimentación cuide tu línea, Thermomix también puede ser una gran aliada. Nosotros te recordamos algunas ideas de recetas saludables.