Si has visitado Andalucía habrás descubierto que una de sus recetas más populares de su gastronomía es el cazón en adobo. Sin embargo, no hace falta bajar al Sur de España para poder disfrutar de esta sabrosa manera de comer pescado, pues la receta es tan sencilla que tú mismo podrás prepararla en tu casa. ¿Quieres saber cómo?
A modo de curiosidad, y antes de que nos pongamos el delantal, debes saber que el adobo para pescado nació como técnica de conversación cuando los frigoríficos y los congeladores aún no existían. Y aunque en un principio era carne lo que se adobaba, lo cierto es que pronto su uso se extendió al pescado. Actualmente, el marinado es una técnica de cocina muy generalizada y valorada por su forma de aromatizar los alimentos antes del cocinado.
A partir de hoy vas a poder comprobar por ti mismo el sabor del pescado en adobo con la siguiente receta:
Como has podido ver, tanto los ingredientes del adobo para pescado como la receta es muy sencillo. Y aunque no es muy rápida, dado el tiempo que hay que esperar para que el adobo surta efecto, lo cierto es que bien merece la pena hacer la receta periódicamente por el delicioso sabor que aporta al pescado.
No obstante, nunca está de más, conocer algunos consejos para que la receta del pescado en adobo resulte de auténtico profesional. ¡Toma nota!
Existen otro tipo de marinados para pescado, más recientes, pero igualmente sabrosas. ¿Quieres saber cuáles? Descubre los secretos para marinar pescado y conviértete en un auténtico chef.
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El vinagre que tengo en casa es de Jerez y además directo de la bota añeja, por lo que he rebajado el vinagre a la mitad, lo acabo de meter en la nevera, esta noche lo probaré sin rebozar, solo enharinado con semolina de trigo duro
¡Hola Félix! Esperamos que te quede fenomenal con ese vinagre tan especial. ¡Muchas gracias!
Muy bien explicado no como en otras recetas y por supuesto muy muy rico me a salido Gracias
Lo acabo de hacer por primera vez me encantó gracias
Muy buena y fácil de hacer
La receta está buenisima, la hice tal como la descripcion dice y de verdad quedo super, la recomiendo y muchas gracias por compartir *****
¡Nos alegramos mucho! Gracias a ti Lili por leernos :)
gracias por sus productos
¡Gracias a ti por leernos María Jesús!