La bechamel sin gluten SÍ existe

Si eres celíaco tenemos una buena noticia que darte: puedes comer y hacer croquetas caseras.
¿Por qué? La razón se debe a que hacer bechamel sin gluten es posible y aprovechando que es el Día del Celíaco, vamos a mostrarte cómo hacer una deliciosa bechamel apta para los intolerantes al gluten. Coge el delantal porque hoy nos metemos contigo en la cocina.

Bechamel sin gluten Thermomix

Cocina Mediterranean

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 25

Servings 6 raciones

Calories 105kcal

Ingredientes

1 litro leche entera
80 gr maizena
20 gr aceite de oliva virgen extra
70 gr mantequilla
1/2 cebolla
sal al gusto
pimienta al gusto
nuez moscada al gusto

Instrucciones

Para comenzar nuestra bechamel sin gluten en la Thermomix lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla, lavarla y cortarla en dos trozos. A continuación, la pones en el vaso y pícala programando el aparato a velocidad 4 durante 4 segundos.
A continuación, añadimos el aceite, un poquito de sal y programa durante 8 minutos, a velocidad 1 y con temperatura Varoma. En esta ocasión, no pongas el cubilete en la tapa.
Cuando haya finalizado el tiempo, añade el resto de ingredientes. No te olvides de incorporar la harina de maíz o maizena en último lugar
El ultimo paso para tener tu sabrosa salsa sin gluten es poner la tapa en la Thermomix y programarla a una temperatura de 100º ya velocidad 4 durante diez minutos.
Terminado este tiempo, la bechamel sin gluten estará lista para utilizarla en tus platos.

En qué platos puedo utilizar bechamel sin gluten

Suponemos que ahora estás pensando en qué tipo de platos puedes utilizar la bechamel sin riesgo para los celíacos.

Pues bien, la opción más recurrente son las croquetas de siempre o incluso hacer croquetas al horno. Eso sí, acuérdate de que debes rebozarlas en pan rallado sin gluten.
También puede servirte de acompañante para cocinar verduras, como por ejemplo coliflor o brócoli gratinados.
Puedes utilizarla en la elaboración de platos de pescado al horno para aportarles más sabor.

Y ya que estamos con el día gluten free, ¿por qué no seguir cocinando? En este caso, te proponemos hacer donuts sin gluten, una delicia para todos, pero muy especialmente para los celíacos más golosos.

Además, y si quieres disfrutar de esta riquísima salsa pero quieres cuidar tu dieta, puedes hacer una riquísima bechamel light. Una receta perfecta para incluir esta deliciosa crema es con coliflor al horno con bechamel.

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