Cómo hacer bacalao a la gallega

El bacalao a la gallega es un clásico de nuestra gastronomía. Puedes disfrutar de este plato en muchos restaurantes, pero por qué no hacerlo tú mismo. Te ayudamos compartiendo la receta del auténtico bacalao a la gallega.

¿Con qué acompañar el bacalao a la gallega?

El bacalao a la gallega ya lleva su propia guarnición, que son las patatas. Así que para acompañar a este delicioso y saludable plato, nada mejor que un buen pan, a poder ser casero, y un poquito de vino, tinto o blanco, según el gusto.

Algunos consejos para hacer la receta de bacalao a la gallega

Lo hagas como lo hagas, el bacalao a la gallega está delicioso. Pero si quieres darle más sabor, no te prives de utilizar pimentó dulce de la vera. El aporte de sabor es extraordinario.
Y si quieres un toque picante, no dudes en añadir un poquito de pimentón dulce a la ajada.
Para el bacalao, si lo compras salado, tendrás que desalarlo antes. Para ello, ponlo en agua 24 horas del cocinado y cámbiale el agua cada 8 horas. Si lo has comprado desalado, puedes cocinarlo directamente.
No cabe duda de que el resultado de esta receta de bacalao a la gallega estará a la altura de cualquier restaurante de comida tradicional. Y puedes estar tranquilo, porque además de disfrutar de su sabor, te estás cuidando por dentro. Descubre las propiedades del bacalao.

Si por el contrario, en vez de hacer esta receta con bacalao fresco tienes pensado hacer otra con bacalao salado, genial. Ahora debes saber que esta segunda opción, tiene sus propias peculiaridades a la hora de mantenerlo. Descubre aquí cómo conservar el bacalao salado para que no se estropee.