Crema de aguacate con chile y comino

Paso 1:

Abre los aguacates por la mitad y asegúrate de que estén maduros, lo podrás comprobar apretando con suavidad los extremos de la fruta, si ves que no es necesario ejercer mucha presión para que su carne ceda es que están en su punto óptimo de consumo.

Retira el hueso con un cuchillo y saca la carne con la ayuda de una cuchara.

Paso 2:

Incorpora todos los ingredientes, a excepción del chile, en un bol o batidora americana,  y tritúralos hasta que consigas una crema lisa y homogénea. Para que tu receta resulte más cremosa ve incorporando el aceite de oliva a medida que vas triturando, el aceite ayudará a que se transforme en una emulsión y así obtendrás una textura perfecta.

Paso 3:

Una vez que tengas la crema de aguacate dale un punto fresco y ácido con el zumo de una lima.No eches mucha cantidad de zumo, ya que si te pasas le dará demasiada acidez a la crema de aguacate.

Paso 4:

Prueba la crema de aguacate con chile y comino y corrige de sal y pimenta si fuera necesario.

Presentación:

Una vez este a tu gusto sírvela en un bol y decórala con unos trocitos de chile, un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de cilantro que además de decorar, refrescarán este original plato de crema de aguacate con chile y comino.

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