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¿Cómo se preparan las croquetas al horno?

CROQUETAS AL HORNO
CROQUETAS AL HORNO
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Cómo hacer croquetas al horno

Las croquetas son una deliciosa manera de aprovechar el excedente de comida que en ocasiones se produce. La única pega que tienen es que debido a la bechamel y a la fritura que exige su receta es un plato bastante calórico y del que no conviene abusar. Sin embargo, existe otra forma de disfrutar de este riquísimo manjar sin tener que preocuparse por la báscula. Es tan sencillo como sustituir la sartén por el horno.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total45 min
Plato: Appetizer
Cocina: Mediterranean
Raciones: 4 personas
Calorías: 255kcal

Ingredientes

Pan rallado para rebozar

    Elaboración paso a paso

    • Para comenzar con la receta, desmenuza las sobras del pollo asado. También puedes utilizar los restos del pollo del cocido.
    • Por otro lado, asa los pimientos verdes a una temperatura de 180º. Cuando estén listos, quítales la piel y trocéalos. Una vez finalizado, mézclalos con el pollo.
    • Ahora añade la bechamel. En este sentido, puedes utilizar una de las muchas que venden ya preparada en los supermercados o bien hacerla tú mismo. Si esta es tu opción, más abajo te explicamos cómo se hace la bechamel.
    • Mezcla la bechamel junto con el pollo y los pimientos y deja que se enfríe antes de comenzar a darles forma con la ayuda de las manos y una cuchara.
    • Después de hacer las croquetas, rebózalas en huevo y pan rallado. Hasta aquí, como verás, su elaboración es muy parecida a su versión frita. Es ahora cuando se produce la verdadera diferencia. En vez de meterlas en una sartén con aceite muy caliente, ponlas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
    • Para que queden igual o más crujientes que fritas, repite el último paso y vuelve a pasar por el pan rallado y el huevo.
    • A continuación, coloca la fuente en el interior del horno y prográmalo a 200ºC durante unos 15 minutos. Transcurrido este tiempo, ya estarán perfectas para servir. Igual de sabrosas, crujientes… pero mucho más ligeras.
      El tiempo y la temperatura varía ligeramente si quieres hacer croquetas al horno congeladas.

    Preparación y tiempo de elaboración para hacer la bechamel de las croquetas sin freír

    En el caso de que quieras que tus croquetas al horno sean 100 x 100 caseras, no dudes en elaborar tú mismo la bechamel. Las puedes rellenar de muchas cosas, como por ejemplo de pollo, pero lo más habitual es jamón serrano.
    Es muy sencillo, como vas a poder comprobar:

    Ingredientes para la receta de croquetas caseras en el horno

    Para hacer la bechamel, pon un poco de aceite en una sartén y añade dos cucharadas de harina. Cuando ésta esté dorada, añade la leche sin dejar de remover para que no queden grumos. Vete probando la mezcla y no dudes en rectificar el sabor utilizando sal. Fácil, ¿verdad?

    bechamel para CROQUETAS AL HORNOEstá claro que son uno de los platos más versátiles que existen. Puedes hacerlas tanto de pescado, como de carne. Incluso de verduras, como estas croquetas de coliflor y queso. Eso sí, prueba a hacerlas al horno.

    Comments 9

    1. María

      ¿Cómo se cocinan al horno las croquetas congeladas?

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      • Blog de DIA

        Hola María,
        en este caso lo importante es que la temperatura sea menor, para que puedan estar más tiempo y se queden bien hechas por dentro.
        Muchas gracias y a disfrutarlas 🙂

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    2. Remedios

      ¡Me encantan estas croquetas al horno, son un aperitivo delicioso!

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    3. Edu

      5 stars
      Brutal! qué ricas salen así las croquetas y qué sanas. Muchas gracias por la receta 😋😊

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      • Blog de DIA

        Gracias por tu comentario. La verdad es una alternativa más que saludable y con todo el sabor de siempre.

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    4. Reyes

      La belchamel me sale muy blanda . Cuantos cantidad es de harina y le leche . Exacto , gracias
      Saludos

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      • Montse

        Yo pongo 55gr harina/600cl leche

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    5. Carmen

      Habria alguna opción para no utilizar huevo por alergia.

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      • Blog de DIA

        Hola Carmen! Puedes utilizar agua en vez de huevo 😉

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