Para los días de más calor, la ensalada Fattoush es una fantástica manera de alimentarse de una manera sabrosa y saludable. Descubre esta deliciosa receta árabe en nuestro post de hoy.
La ensalada fattoush es un plato ligero y fresco originario de la cocina siria y libanesa. Se caracteriza por el toque cítrico que le aporta el sumak, una especie muy habitual en la comida turca cuyo sabor recuerda al limón. Además, la ensalada fattoush es conocida porque uno de sus ingredientes es el pan de pita frito.
El sabor que hace especial esta ensalada Fattoush es la vinagreta. Para hacerla, tienes que mezclar la sal, el aceite, el sumak, el zumo de los limones. Lo remueves mucho hasta que emulsione y cuando tengas una mezcla lo más homogénea posible, lo introduces en una nevera hasta el momento de servir la ensalada, que tendrás que verterla sobre ella y remover.
La ensalada Fattousch es un plato típico árabe, en concreto procede de la gastronomía libanesa y siria. Este plato forma parte de la familia de recetas Fattat, conocidos por incluir el pan duro entre sus ingredientes. De hecho, se pueden encontrar ejemplos como la ensalada fatteh de garbanzos siria, la ensalada fatteh de pollo o el fatteh al-betenjane (cazuela de berenjenas).
La ensalada fattoush tiene un alto poder saciante. Puedes comerla como planto principal o como entrante. Si eliges esta última opción, completa tu menú con un pescado al horno, como el salmón; o un filete de pollo o pavo a la plancha, por ejemplo.
La ensalada fattoush es una de las deliciosas aportaciones que la gastronomía árabe ha aportado a la riqueza gastronómica universal. Pero no es la única. El tabulé es un clásico que bien merece que recordemos cómo se elabora.
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Qué pinta tiene y qué fresquita para el verano yummm!