Recetas

3 ensaladas de quinoa

quinoa en ensaladas

La quinoa es un superalimento muy nutritivo y saludable, que se ha puesto de moda gracias a todos sus nutrientes,  por lo que no puede faltar en tu dieta equilibrada.

Con estas recetas podrás aumentar la ingesta de proteínas vegetales y a la vez disfrutar, porque están riquísimas.

En esta ocasión te proponemos 3 tipos de ensaladas de quinoa, que apetecen más con el tiempo que se acerca.

Ensalada con atún

Ingredientes:

  • 100 gr. de quinoa.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 lata de atún al natural.
  • 1 tomate de ensalada.
  • ½ aguacate.

Preparación

Una vez elaborada la quinoa, pasas a cocinar el resto de ingredientes. Para ello, en una sartén o wok con un chorrito de aceite, saltea la zanahoria y el puerro cortados previamente en bastones.

Cuando ya esté hecho, mezcla todos los ingredientes en un bol. Tanto el tomate como el aguacate córtalos en dados e introdúcelos en el recipiente. Para terminar, puedes añadir un poco de aceite y comértelo tanto en caliente como en frío.

Ensalada con naranja

Ingredientes:

  • 100 gr. de quinoa.
  • 1 naranja.
  • 2 tomates pequeños.
  • Queso (la variedad que prefieras).
  • Semillas como pipas y chía.

Preparación

Corta los tomates y la naranja en cuadraditos. Incorpora la quinoa, el queso y las semillas. De forma opcional añade sal y albahaca, le dará un toque muy especial. A continuación, añade una cucharada de aceite y vinagre balsámico. ¡Y listo!

La naranja te aportará un sabor cítrico que encaja muy bien con el resto de ingredientes.

Ensalada con lentejas

Ingredientes:

  • 50 gr. quinoa.
  • 50 gr. lentejas.
  • 1 tomate.
  • 1 huevo cocido.
  • 1 puñado de taquitos de pavo.

Preparación

Como en el resto de ensaladas, una vez preparada la quinoa, trocea el tomate, el pavo y huevo a tu gusto. En un bol mezcla todos los ingredientes incluyendo la quinoa y las lentejas. Después puedes aliñarlo con un chorrito de aceite y vinagre.

quinoa para el verano¡Ahora sí!, prepara la que más te guste o vete alternando durante la semana, para beneficiarte de todos sus nutrientes.

Aprende a cómo cocinar quinoa.

Como ves, a la quinoa le puedes agregar infinidad de ingredientes. Cuéntanos cuál es tu favorita y cómo la preparas. 😊

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