El gazpacho es una sopa fría que durante siglos fue un importante sustento de los campesinos del sur de España y Portugal y que se basaba, principalmente, en pan duro, aceite y vinagre. Con el paso de los años se han ido añadiendo ingredientes hasta dar con la receta de gazpacho que conocemos a día de hoy y que hoy vamos a compartir con vosotros.
Para su elaboración, como no podía ser de otra forma, contamos con la inestimable ayuda de Monsieur Cuisine.
El salmorejo es la sopa fría por excelencia de la primavera y el verano. Con permiso, por supuesto, del salmorejo, otra delicia de la gastronomía cordobesa pero cuyo consumo está tan extendido y generalizado que no hay casa en el país en el que no se coma salmorejo.
Te recordamos la receta del mejor salmorejo cordobés casero.
Si después de hacer el gazpacho te sobran ingredientes te vendrá bien saber como conservar tomates en botes de cristal para evitar que se deterioren.
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Espectacular receta! La hice el otro dia y quedo de 10!