El maridaje de vinos en la cena de nochebuena es algo que puede darnos más de un dolor de cabeza los días previos a su preparación pensando cual de todos serán los vinos más adecuados para nuestro menú de la cena.
Pero no hay mejor vino para una cena que aquel que nos guste. Debemos dejar de lado el tópico del vino blanco para el pescado, el vino rosado para el marisco y el vino tinto para la carne y disfrutar más de nuestros gustos e incluso arriesgando en las combinaciones.
¿Quieres ganar un lote de vinos para completar tu cena de nochebuena? Así el maridaje de vino será mucho más fácil si tienes todos en casa.
Para poder ganarlo debes suscribirte a nuestra newsletter y, además, comentar en este mismo post cuál sería tu maridaje ideal para acompañar la cena de Nochebuena. Tienes de plazo desde el 10 hasta el 16 de diciembre para participar. En la semana del 17 de diciembre daremos a conocer el/la afortunad@ y tendrá el lote de vinos en su casa antes de la gran noche. Es muy fácil. ¡No esperes más y participa!
El maridaje vinícola al fin y al cabo es un arte, el arte de emparejar una buena cena con un buen vino, y no hay nadie que lo haga mejor que el propio artista, siendo en este caso quien se encargue de elaborar la cena de nochebuena.
No obstante, la cena de nochebuena es un día especial de la navidad donde toda la familia se reúne. Por tanto es importante seguir algunos consejos, para no excedernos en la innovación y evitar que nuestra cena se vea dañada.
A la hora de servir el vino a nuestros invitados es importante tener en cuenta la fuerza del sabor y los grados que poseen, de manera que los de menor sabor y grado de alcohol se deben servir primero y los siguientes deben de ir in crescendo. De esta manera ningún vino resultará insípido respecto al anterior.
2. Peso e intensidad similar entre el vino y el plato
El peso y la intensidad de un vino viene determinado por varios factores como el sabor, el cuerpo, el grado de alcohol, la maduración, la región, el tipo de uva, etc. Todos estos factores influyen a la hora de combinar el plato de la cena de navidad con el vino a elegir.
Siendo el más leve el vino blanco joven y el más fuerte el gran reserva, encontrándose en el medio los vinos rosados.
3. Decidir la elección del vino por asociación o por contraste
Podemos elegir entre dos formas de que nuestro plato combine con el vino:
Por tanto, aparte de estos tres consejos para la elección de maridaje en la cena de nochebuena cabría añadir el mejor: elegir, en todo momento, un vino que nos guste beber solo.
Si aún tienes dudas sobre qué vino elegir y quieres adaptarte a los protocolos tradicionales del maridaje te recomendamos que eches un vistazo a los tipos de vinos y sus características principales para tener la mejor cena de nochebuena.
¡Suerte en el sorteo!
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Un Rioja reserva para carnes y pescado y un blanco espumoso para postres
Nosotros tomaremos los dos. Primero el blanco y después el tinto, aunque últimamente me decanto más por el blanco
Vino tinto con un buen chuletón.
Yo empezaría con un blanco bien fresquito para los entrantes y mariscos y continuaría con un ribera del duero o un rioja con cuerpo para los platos más contundentes.
sin duda un buen alvariño para el Marisco, que alegra el paladar :) y para el segundo plato carnívoro, un buen Rioja nunca falla para ir entrando en calor 🔥 :)
Ami personalmente ,me agrada el vino tinto pero es verdad que en estás fiestas todo depende de la elaboración de la cena que hagamos y disfrutar en familia es el mejor maridaje sin lugar a dudas así que "Felices fiestas para todos y mucha suerte "
Mi propuesta es la siguiente: Para carne un Tinto Pesquera, para el marisco un Martin Codax y para el postre cava Anna de Codorniu.
Buenisimo yo toston y vino blanco
Buenisimo
Con gambitas , un vino blanco fresquito y Un buen vinito tinto con la carne en salsa.
Me parece una idea estupenda tomar un vino blanco ,suave y con pocos grados para un plato fuerte de carne para contrarrestar calorías al organismo
El español fino.....tras el postre : VINO
¡Bien dicho Alejandro! Vino hasta en el postre ;)
Hola, acompañaría los aperitivos con un espumoso suave, la carne con un buen tinto, el postre con un Pedro Ximénez, y para más tarde, un champán para brindar. Gracias.
Un buen vino, alrededor de una mesa con los tuyos, realza el sabor de todo lo que compartas. El maridaje perfecto hace la cena inolvidable
Gracias por el sorteo, me gusta un buen vino, felices fiestas y pasarlo muy bien.
En mi caso yo beberé vino blanco dulce o semi dulce porque es el único que me guste. El resto seguro que se decanta por un buen tinto
Pues el salpicón y los bueyes los vamos a acompañar con un buen alvariño gallego.
Vino blanco para los entrantes
Vino negro plato principal
Cava para el postre
Como nuestra cena sera diversos platos para "ir picando", nos encanta acompañarla con vino. Y... a celebrarlo !!!
para nosotros el mejor maridaje es un buen albariño para los mariscos y un mencia suave para las carnes y los pescados,