Como ya te explicamos hace unos meses, la panela es parecida al azúcar pero su extracción de la caña de azúcar no conlleva ningún tipo de procedimiento mecánico ni se añaden aditivos o conservantes ¿Quieres saber más?
El ajoarriero, también conocido como atascaburras manchego, es un plato tradicional de la gastronomía de Castilla La Mancha que data de los siglos XVI y XVII. Se trata del plato clásico de los campesinos de la zona en los días de frío. Sin embargo, y a pesar de su antigüedad, la receta de ajoarriero se sigue … Continued
El orégano es una especia imprescindible en la cocina mediterránea. Pero además de dar color y sabor a las recetas, especialmente a las de pasta, aporta muchos beneficios para la salud. Y es que esta hierba tiene importantes propiedades para la salud que bien merecen ser sabidas y reconocidas. Y para hacerlo, hoy vamos a … Continued
Los mercados ofrecen un sinfín de tipos de leche que puede llegar a abrumar si no se tiene muy claro cuál es la que quieres comprar. Pues bien, para poner un poco de luz en el lineal de la leche, hoy vamos a hablarte de los diferentes tipos de leche que existen. ¿nos acompañas? Para … Continued
Si te preguntan si te apetece para comer un plato de lactarius deliciosus posiblemente rechaces el ofrecimiento, sin embargo, si te ofrecen un guiso con níscalos, seguramente empieces a salivar. Y no sería para menos. El níscalo, robellón, rebollón, (tiene diferentes nombres dependiendo de la zona geográfica), es la seta comestible más abundante que aparecen … Continued
¿Sabías que el trigo es el cereal más cultivado en el mundo? El ser humano lleva utilizándolo durante el inicio de la civilización para su subsistencia al ser una de las materias primas vegetales con la que más cantidad de alimentos podemos hacer. Descubre a continuación todo sobre el trigo, sus características, propiedades, tipos, usos … Continued
Las avellanas son frutos secos originarios de China, pero debido a su sabor, versatilidad y especialmente a sus muchas propiedades para la salud, su cultivo y consumo se ha generalizado por todo el mundo. Y no es de extrañar, pues pocos alimentos concentran tantas virtudes como las avellanas. Si quieres descubrir las propiedades de las … Continued
Faltan pocos días para dar la bienvenida a la Semana Santa y con ella a las tradiciones propias de estas fechas y cómo no, también a su gastronomía. Que es mucha y muy variada. O acaso, ¿alguien no va a comer potaje de vigilia en los próximos días? Y si no es así, te recomendamos … Continued
Una copita de vino tinto es sinónimo de placer, maridaje perfecto, pero también de salud. Y es que las propiedades nutricionales del vino tinto son tantas que beber con moderación vino tinto también acarrea importantes beneficios para la salud.Como por ejemplo, éstas: Poderoso antioxidante El vino tinto es un poderoso antioxidante debido a los flavonoides … Continued
El perejil es una hierba aromática imprescindible en muchos platos de nuestra gastronomía, de ahí la importancia de tener siempre un buen ramillete de perejil fresco en buenas condiciones. Y precisamente de cómo conservar el perejil fresco vamos a hablarte de hoy. ¡Toma nota! El primer paso para mantener el perejil fresco durante más tiempo … Continued
