Entre las propiedades de la dorada podemos decir que es un pescado muy apreciado por la calidad y textura de su carne. Se puede cocinar de varias maneras, pero es a la sal el cocinado más popular. Lógico, si tenemos en cuenta el resultado. La dorada a la sal tiene un sabor suave, homogéneo, jugoso y además … Continued

Asado, frito, en ensalada, con pasta, con carne, con pescado…el pimiento rojo es una explosión de color y sabor en cualquier plato al que se le añada. Pero también es una bomba a nivel nutricional. Para demostrártelo, hoy vamos a contarte las propiedades del pimiento rojo y los beneficios que trae consigo su consumo habitual. … Continued

La freidora es uno de los pequeños electrodomésticos más prácticos que existen porque en pocos minutos y de forma rápida, puedes freír alimentos y sin salpicar. Pero, como en todo, también hay una parte negativa, y en esta ocasión es saber cómo se limpia una freidora.En principio podemos pensar que como se trata de aceite, … Continued

Comer un buen plato de lacón con grelos puede ser la solución más sabrosa para hacer frente al frío invernal.De hecho, no tienes que esperar al invierno para  disfrutar de este manjar, ni siquiera tienes que ir a Galicia para hacerlo. ¿Por qué? Pues porque hoy vamos a compartir contigo la receta tradicional del lacón … Continued

El limón es un auténtico tesoro nutricional. En su interior este alimento cítrico alberga una importante variedad de vitaminas, antioxidantes y bactericidas, que le convierten en un tesoro para nuestra salud, razón por la cual la OMS recomienda su consumo de forma regular. No creemos que tengas muchos problemas en incluir el limón en tu … Continued

Uno de los platos más tradicionales que hay en la gastronomía catalana es el Fricandó, un guiso de ternera con salsa elaborada a partir de frutos secos.Sin duda, una delicia para los sentidos que queremos que pruebes y hagas tú mismo. Para ayudarte, compartimos contigo la receta del fricandó de ternera con el robot de … Continued

El corte en juliana es una técnica culinaria que consiste en cortar los alimentos en tiras finas y alargadas. Si eres amantes de los números, las medidas de este tipo de corte van de los 5 a 6 cm de largo y 1 ó 2 mm de ancho. En cuanto a qué tipo de alimentos … Continued

Hoy hablamos del maíz, el cereal más cultivado en el mundo después del trigo y el arroz. Entre las propiedades del maíz, el valor nutricional y todos los beneficios que le aporta a tu salud, encontramos que su versatilidad puede ser la más valorada, ya que puedes comerlo crudo en mazorca, o bien en harina, … Continued

Hacer un corte en brunoise significa cortar los alimentos en dados pequeñitos y es uno de los tipos de corte que más se utilizan en cocina, como el corte en juliana.Por ejemplo, uno de los casos donde se suele utilizar el petit brunoise es cuando vamos a hacer un sofrito. Por tanto, podemos decir que … Continued

El risotto de setas es un plato rico y saludable, apetecible en cualquier época del año, pero en estos días de tantas comidas con amigos y familia, es ideal, especialmente si tú eres el anfitrión. Sus ingredientes son fáciles de encontrar, es rápido y fácil de elaborar, especialmente si el risotto de setas lo haces … Continued