Todas las propiedades de la panela, sus beneficios y usos

Como ya te explicamos sobre qué es la panela, parecida al azúcar, pero su extracción de la caña no conlleva ningún tipo de procedimiento mecánico ni se añaden aditivos o conservantes. Por tanto, conserva todas las propiedades de la caña, a diferencia del blanco.

¿Conoces los beneficios más importantes para tu salud, las contraindicaciones y para qué sirve la panela?

Los principales beneficios y propiedades de la panela

1. Posee una increíble riqueza nutritiva: la panela nos aporta interesantes cantidades de vitaminas del grupo B, A, C, D y E, minerales como el zinc, el magnesio, el cobre y el manganeso.
2. Previene las caries y fortalece los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio.
3. Combate la anemia debido a su alto contenido en hierro.
4. Nos aporta energía: fundamental y necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos, ayudándonos además a activarnos al actuar como un energizante totalmente natural.
5. No contiene calorías vacías: lo que significa que es un endulzante que no solo nos aporta nutrientes esenciales, sino que por otro lado no resta nutrientes al organismo como sí ocurre con el azúcar blanco.
6. Fortalece el sistema inmunológico, evitando enfermedades del sistema respiratorio y urinario.
7. Regula el ritmo cardíaco y la excitabilidad nerviosa.

Por tanto, después de este listado de propiedades no es de extrañar que expertos en nutrición aconsejen sustituir el azúcar por la panela, pues además de endulzar, nos aporta muchos beneficios saludables.

Para qué sirve y los distintos usos que le puedes dar a la panela

• Como ya te hemos comentado, el uso más generalizado de la panela es como sustitutivo del azúcar. Es decir, para endulzar refrescos, zumos, café, infusiones. En la elaboración de tartas, bizcochos, mermeladas y galletas.
• Al igual que la miel, también la panela tiene un efecto balsámico y expectorante en las épocas de catarros y gripes.
• Después de una sesión de ejercicio intenso, la panela te ayudará a recuperarte en poco tiempo.
• En casos de resfriados o molestias respiratorias, el azúcar de panela ejerce un efecto calmante.

Y ahora que ya sabes todos los usos que puedes darle a la panela seguro que te preguntas cómo se consume. Para utilizarla tan solo deberás rallar la cantidad deseada sobre la bebida o alimento y mezclar, si la has comprado en bloque. O poner una cucharada o la cantidad que necesites si la has comprado en polvo o rallada y mezclar como si de azúcar común se tratase.

No obstante, si quieres saber más edulcorantes sustitutivos del azúcar, aquí tienes una selección de los más saludables.
¡Toma nota!