Ya sabemos que no se debe abusar de las frituras, pero… ¿Quién puede resistirse de vez en cuando a un pollo frito como este? Tan jugoso y sabroso que, antes de que te hayas dado cuenta, habrá volado.
Ingredientes
- Pollo (1 ud.)
- Leche (1.500 ml)
- Yogur (1 ud., natural)
- Pimienta negra (media cucharilla)
- Pimentón picante (media cucharilla)
- Orégano (media cucharilla)
- Harina (lo necesario)
- Aceite de oliva (lo necesario para freír)
- Sal (al gusto)
Paso 1:
Si no has comprado el pollo ya en trozos, córtalo en 8: 2 muslos, 2 sobremuslos, 2 trozos de pechuga con alón y otros 2 sin él.
Paso 2:
Mezcla en un bol grande la leche con el yogur, las especias y una cucharadita de sal. Mete el pollo en esta marinada, que debe cubrir perfectamente toda la carne, y tapa. Deja marinar en la nevera al menos 4 horas.
Paso 3:
Pasado ese tiempo, saca el pollo de la nevera. En otro bol pon abundante harina, sal y un poco más de pimienta negra.
Paso 4:
Acerca una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente, saca el pollo, trozo a trozo del marinado rebózalo por la harina (tiene que quedar una capa gruesa de harina) y ve pasando a la sartén.
Paso 5:
Fríe el pollo durante 10 o 15 minutos. No debe hacerse muy rápido ya que tiene que cocinarse por completo. Eso sí, debe quedar muy doradito. Saca el pollo y deja escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente.
Presentación
Sirve este pollo bien caliente y aunque sólo está delicioso, también lo puedes acompañar con salsa barbacoa o ranchera.
Y si lo quieres probar a hacer de otra forma distinta, te dejamos la receta de pollo al ajillo que te va a sorprender.
Comments 1
La próxima vez voy a seguir estos pasos para hacer un rebozado de pollo diferente. ¡Seguro que queda buenísimo!