Según la pirámide alimentaria, la pasta es uno de los alimentos que no deben faltar en cualquier dieta equilibrada que se precie de serlo. Obviamente, será más o menos saludable dependiendo de los ingredientes que la acompañen. Pero desde Supermercados DIA, que siempre velamos por la alimentación sana, hoy vamos a darte algunas opciones de recetas de pasta saludables. ¿Te lo vas a perder?
Pasta con verduras, el tándem perfecto
Disfrutar de un buen plato de pasta acompañado de verdura es una excelente y sabrosa manera de cuidarse. Suponen el tándem perfecto, pues los hidratos se asimilan de manera más lenta por las verduras y éstas, además, aportan una gran dosis de fibra.
Rigattoni con tomates cherry y calabacín
Rigattoni con tomates cherry y calabacín
Ingredientes
- 300 gr rigattoni
- 200 gr tomates cherry
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 100 gr queso parmesano rallado
- 1/2 cda aceite de oliva
- 1 cda vinagre balsámico
- 1 cda hierbas aromáticas picadas (albahaca, orégano, perejil)
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Comienza cociendo los rigattoni en abundante agua salada durante más de 10 minutos. Cuando estén al dente, escúrrelos bien.
- Después lava el calabacín, córtalo en dados, y cuécelos durante unos 5 minutos aproximadamente.
- A continuación, es el turno de los tomates. Lávalos, sécalos y córtalos por la mitad. Y seguido, haz lo mismo con los dientes de ajo. Aunque en esta ocasión, rehógalos. Cuando empiecen a ponerse dorados, incorpora el calabacín y los tomates y sigue rehogando durante unos tres minutos aproximadamente.
- Cuando veas que están cogiendo su punto, añade el vinagre balsámico y espolvorea las hierbas aromáticas. Mézclalo muy bien e incorpora la pasta. Y vuelve a remover para que los ingredientes se integren a la perfección.
Notas
Pasta con pescado, sorprendente combinación
Hay mucha gente a la que comer pescado aún le cuesta mucho trabajo. Una manera muy atractiva de comerlo es combinándolo con pasta. Por ejemplo así:
Tagliatelle con salmón
Tagliatelle con salmón
Ingredientes
- 500 gr tagliatelle
- 3 rodajas salmón fresco
- 250 ml nata para cocinar
- 1 cdta eneldo picado
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas aceite de oliva
- agua
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir los tagliatelle en agua salada. Y mientras estos se hacen, prepara la salsa de salmón.
- Para ello, comienza cortando en dados el salmón y resérvalos. Después, pica el ajo muy fino y dóralos con un chorrito de aceite. Cuando comiencen a dorarse, incorpora el salmón, previamente salpimentado, el eneldo y vierte la nata líquida.
- Ahora remueve todo con suavidad, para no romper el salmón, y cuando empiecen a salir burbujitas, será señal inequívoca que la salsa está lista.
- Retira la cazuela del fuego y vierte la salsa sobre la pasta ya hervida y escurrida.
Pasta con carne, un clásico
Si pensamos en la posibilidad de combinar pasta con carne, seguramente, lo más probable es que enseguida nos venga a la mente un plato de salsa boloñesa, ¿verdad? Sin embargo, hay otras muchas más opciones. ¿Quieres saber cuáles?
Carne guisada con macarrones
Carne guisada con macarrones
Ingredientes
- 500 gr carne para guisar
- 200 gr macarrones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 tomate
- 1 cda aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1 cdta pimentón
- 1 l caldo
- 1 tacita vino blanco
- sal
Elaboración paso a paso
- Comienza la elaboración picando la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el tomate y el ajo.
- Cuando lo tengas listo, rehógalo en una olla con aceite hasta que se doren. Entonces, incorpora la carne troceada, añade el vino y continúa la cocción unos minutos más.
- Ahora, añade el caldo hasta que cubra la carne, el pimentón y cierra la olla, dejándolo al fuego durante treinta minutos, aproximadamente.
- Pasado este tiempo, abre la olla, añade la pasta y un poco más de agua y déjalo que cueza hasta que los macarrones estén en su punto.
Como ya has visto, existen muchas y muy diversas maneras de cocinar la pasta. Pero si quieres seguir descubriendo más sobre este mundo, recuerda los tipos de pasta que existen en el siguiente post.
