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Salsa barbacoa casera

salsa barbacoa casera

La salsa barbacoa, originaria de Estados Unidos, es la más popular para acompañar carnes que se elaboran a la parrilla. Pero su sabor agridulce, con un destacado toque ahumado en el caso de las salsas barbacoas comerciales, combina a la perfección con otro tipo de alimentos como pescados, verduras, patatas o incluso platos de pasta.

Sin embargo, en esta ocasión te contamos cómo elaborar una deliciosa salsa barbacoa en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes (300 gr de salsa) 

  • 1/2 pimiento verde. 
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 cebolleta.
  • 1 vaso de ketchup (salsa de tomate).
  • 2 cucharaditas de orégano. 
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante. 
  • 1 cucharadita de salsa de soja. 
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada. 
  • Un chorrito de vinagre. 
  • Sal. 
  • Pimienta.

Elaboración

Paso 1:

Coloca en una sartén el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta, previamente picados, y añade tres dientes de ajo. Sin aceite, cocina hasta que los ajos estén bien tostados. Aparta.

Paso 2:

A continuación, mezcla el ketchup con la salsa de soja y colócalo en un vaso de batidora. Añade el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas. Tritura y añade la mitad de la harina de maíz refinada y mezcla.

Paso 3:

Pasa la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y ponla en una cazuela al fuego. Agrega la pimienta, la sal y el resto de la harina de maíz. Deja que se cocine la salsa durante 10 minutos para que se ligue, sin dejar de remover con unas varillas.

Como verás, todos los ingredientes son muy sencillos y permite que puedas adaptar la receta a tu gusto. De hecho, si eres un apasionado de los sabores fuertes, tienes la opción de darle un toque picante bien añadiendo tabasco o bien sustituyendo el pimentón dulce por el picante.

receta salsa barbacoaY así de fácil hemos preparado una deliciosa salsa barbacoa casera lista para acompañar a los asados con los que sorprenderás a todos tus invitados.  

Sugerencia:

También puedes utilizar la salsa barbacoa como base de pizza. Si añades tiras de pollo y queso fundido espolvoreado tendrás una pizza barbacoa digna de la mejor trattoria. Sencillo, ¿verdad?

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