Cuando parece que todo está inventado alrededor de la hamburguesa aterriza la Smash Burger, una variedad que está arrasando en Estados Unidos y que también se está popularizando en nuestro país. ¿Quieres saber en qué consiste la Smash Burger?
La smash burger es una hamburguesa cuya carne se aplasta a la hora de cocinarla, de ahí su nombre “Smash”, que significa aplastada. Para ello, se coloca en la plancha o en la sartén la bola de carne que ha de ir aplastándose durante el cocinado hasta conseguir la forma clásica de carne de hamburguesa.
Haciéndolo así, la carne adquiere una corteza exterior muy crujiente aportando mas superficie de esta corteza y dándole mayor sabor a la carne. El resto de ingredientes son los mismos que en la hamburguesa tradicional.
Viendo cómo se hace la smash burger, ¿Qué diferencia existe con la hamburguesa normal? La principal diferencia es la técnica de elaboración de la carne y el sabor que adquiere la hamburguesa. Al cocinarse una mayor superficie de la carne, esta adquiere un mayor sabor que la carne cruda por lo que se convierte en una hamburguesa mas sabrosa y crujiente.
Como cualquier otra hamburguesa, la smash Burger permite varios tipos de guarniciones. La clásica son las patatas fritas. Pero si quieres algo más healthy, puedes acompañarla con una ensalada de col. Pero también puedes preparar unos bastones de boniato crujientes. Sea la opción que elijas, te aseguramos de que el resultado va a ser excepcional.
Y ahora que ya sabes hacer la técnica Smash, por qué no la aplicas a tu hamburguesa vegana. Comienza a practicar ya y para ayudarte, te recordamos la receta de hamburguesa vegana elaborada con soja texturizada.
¿Quieres quitar un remache? No te preocupes, hoy te damos las claves de cómo quitar un remache con taladro y…
En los menús navideños más tradicionales no suelen faltar la lombardo, de ahí que su consume se dispare en estos…
El ceviche colombiano con camarones es una variedad del tradicional peruano. Eso sí, es igual de exquisito y sabroso. Te…
La Navidad son fechas repletas de compromisos familiares y con amigos y esto exige dar nuestra mejor versión. No es…
Queda poco para dar el pistoletazo de salida a las comilonas navideñas y seguro que muchos ya tienen todo listo.…
Si hace unos días descubríamos las propiedades de la dorada, en esta ocasión vamos a descubrir los muchísimos beneficios que…
Ver comentarios
Una vez pruebas esta forma de hacer hamburguesas no vuelves a hacer otras