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¿Cómo hacer solomillo Wellington en la Thermomix?

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Ya sea porque organizas una cena especial o simplemente quieres darte un homenaje, el solomillo Wellington en Thermomix es la opción ideal para sorprender y disfrutar del placer de comer sin necesidad de pasarse todo el día cocinando.

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Solomillo Wellington Thermomix

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total40 min
Plato: Main Course
Cocina: British
Raciones: 6 personas
Calorías: 592kcal

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Para que esta receta sea más rápida es fundamental aprovechar los tiempos. Y para ello, lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 220ºC. De esta forma, el horno va cogiendo temperatura mientras elaboramos el plato.
    Pon en el vaso las cebollas, la mantequilla y el aceite ypícalo todo a velocidad 5 durante 4 segundos.  
  • Una vez picado, es momento de sofreír. Y para ello, programa la Thermomix durante 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
  • Transcurrido este tiempo, añade las setas y trocéalas durante 4 segundos a velocidad 4. 
    Aprovecha a echar la sal y la pimienta y que siga haciéndose el sofrito durante tres minutos más a velocidad cuchara y temperatura varoma.
  • Ahora, añade el brandy y programamos 2 min/varoma/giro a la izquierda /velocidad cuchara. Es importante que no pongas el cubilete para que el alcohol se evapore mejor.
  • A continuación, pon papel de horno en la bandeja y coloca las láminas de hojaldre. Ahora, pon cada solomillo en una lámina de hojaldre y salpimiéntalos y distribuye el sofrito por encima de ellos. Después, una cucharada de mermelada y sobre ésta, los trozos de foie.
  • El toque final viene cuando pintas cada hojaldre con el huevo batido. Introduce la bandeja en el horno durante unos 20 minutos a unos 200ºC.
    Ahora, cubre cada solomillo con la lámina de hojaldre como si se tratara de un paquete. Y con los recortes de la masa decora la superficie del solomillo.
  • Puedes acompañarlo con unas patatas dado o bien con una ensalada
    Transcurrido este tiempo, saca los solomillos y córtalos en rodajas para poder servir.

Si por el contrario no quieres utilizar el robot de cocina para hacer este riquísimo plato, echa un vistazo a cómo hacer Solomillo Wellington la receta tradicional inglesa.
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Y tras esta deliciosa comida, llega el momento de brindar y para ello nada mejor que con unos exquisitos cócteles hechos en la Thermomix.

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