Receta de tarta de queso sin lactosa

Las tartas de queso son todo un clásico en el mundo de la repostería, y eso lo pueden confirmar los más golosos. Sin embargo, también se puede dar la circunstancia de ser un gran amante de dulce y ser intolerante a lactosa. Pues bien, si este es tu caso, hoy vamos a darte una buena noticia: disfrutar de tarta de queso sin lactosa es posible y te lo vamos a demostrar desvelándote la receta. ¿Estás listo para apuntarla?

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Tarta de queso sin lactosa

Plato Dessert

Cocina Mediterranean

Tiempo de preparación 40

Tiempo total 40

Raciones 4 personas

Calorías 335kcal

Ingredientes

Para la base de la tarta

200 gr galletas sin lactosa
90 gr mantequilla sin lactosa

Para el relleno de la tarta

500 gr queso crema sin lactosa
400 gr nata para montar sin lactosa
100 gr azúcar
1 cdita esencia de vainilla
ralladura 1/2 limón
4 hojas gelatina

Decoración

Elaboración paso a paso

Comienza la base de la tarta triturando las galletas hasta convertirlas en polvo. Después, derrite la mantequilla durante unos 20 segundos en el microondas e incorpora las galletas molidas. Ahora, mézclalo todo hasta convertirlo en una masa homogénea.
Cuando lo tengas, vuelca la mezcla en un molde y apriétalo con una espátula para compactarla bien. También puedes hacerlo con el culo de un vaso. Una vez hecho este paso, mete el molde en la nevera y déjalo enfriar.
Y mientras está en la nevera, ahora prepara el relleno de la tarta.
Para ello, pon a cocer en un cazo la nata y el azúcar y caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Después, añade el queso crema y sigue removiendo hasta derretirlo completamente. Si quieres, en este paso puedes también añadir un poco de ralladura de limón y una cucharadita de esencia de vainilla para darle un toque más dulzón a la tarta. Y sigue
mezclando.
Aparte, pon a hidratar la gelatina durante 4 horas en agua muy fría. Cuando estén blanditas, añádelas a la crema de queso. Y es en este momento en el que tienes que retirar el preparado del fuego y mezclarlo muy bien para derretirlas con el calor residual. Y déjalo enfriar unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando la mezcla esté tibia, añádela con mucho cuidado al molde con la galleta. Para ello, viértela con mucho cuidado vertiéndola sobre una cuchara para que no caiga directamente sobre la galleta y pueda romperse.
Ahora, para que la tarta de queso sin lactosa tome su aspecto característico, mete la
tarta en la nevera durante dos horas para que cuaje.
Transcurrido este tiempo ha llegado el momento de decorarla.
Y para hacerlo tienes muchas opciones. Puedes cubrirla con una capa generosa de mermelada o sirope de fresa, mora o arándanos, por ejemplo. O bien, puedes darle un toque mucho más vistoso si le añades, además, unos frutos rojos variados.

Sea como sea, tu tarta de queso sin lactosa estará realmente deliciosa. Además, en la sección, sin lactosa de DIA puedes encontrar postres y muchísimos más productos afines a este tipo de intolerancia.

Pero la tarta de queso sin lactosa no es la única alternativa de postres sin lactosa. Por ejemplo, toma nota de la siguiente receta de arroz con leche sin lactosa y prepárate para disfrutar.

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