Hoy te vamos a contar el sencillo y rápido paso a paso, para poder elaborar la receta auténtica de la tarta de Santiago. Un postre típico de la cocina gallega, y la tarta más famosa de la Ruta Jacobea.
En este caso además, vamos a utilizar ingredientes para celiacos, que son aquellas personas intolerantes al gluten.
¿Estás preparado?
¡Toma nota!
Cómo hacer la auténtica y tradicional Tarta de Santiago
Ingredientes y pasos para preparar Tarta de Santiago sin gluten
Raciones: 4 personas
Calorías: 385kcal
Ingredientes
- 200 gr de almendra en granillo
- 4 huevos
- 170 gr de azúcar
- 20 gr de Maizena®
- Ralladura de un limón
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Mezclar bien la Maizena® con el azúcar.
- Batir los huevos y añadir la mezcla del paso anterior: Maizena y azúcar.
- Añadir las almendras y la ralladura de limón, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la mezcla en un molde antiadherente o previamente untando con mantequilla, para que no se pegue cuando esté en el horno.
- Hornear a 180 º C durante 30 minutos aproximadamente.
- Para terminar y servir, decorar la superficie con el azúcar glass, una vez se haya enfriado. Lo habitual es utilizar un molde o un recorte de un folio, que simbolice la cruz de Santiago.
Y si lo que te gusta es el queso pero eres intolerante a la lactosa, echa un vistazo a nuestra receta de tarta de queso sin lactosa.
Comments 2
Que rica la receta, yo suelo hacerla en Thermomix y aunque no queda tan casera también queda deliciosa. Saludos.
qué rico! me encanta esta tarta 😋