Salsa boloñesa vegana con soja texturizada
Raciones: 6 personas
Calorías: 208kcal
Ingredientes
- 75 gr soja texturizada fina
- 1 cebolla morada
- 2 zanahorias
- 100 gr calabacines
- 600 gr tomate triturado
- 1 cdta salsa de soja
- 350 ml agua
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pon la soja texturizada en un bol y añade el agua caliente. Déjalo reposar durante unos 20 minutos para que se hidrate. Pasado este tiempo, escúrrela y reserva.
- A continuación, pela y pica muy fino la cebolla, el calabacín y las zanahorias. Es momento de sofreírlo junto ala sal y la pimienta. Remuévelo todo hasta que observes que está bien pochado.
- Cuando notes que las verduras están al punto, añade el orégano, la salsa de soja y la soja texturizada. Y vuelve a mezclarlo bien. Vierte el tomate y remueve hasta que éste se reduzca durante una media hora aproximadamente. Transcurrido este tiempo, la salsa boloñesa vegana con soja texturizada está lista para acompañar tu plato de pasta.