Crema de champiñones en Thermomix
Raciones: 4 personas
Calorías: 550kcal
Ingredientes
- 400 gr champiñones
- 550 gr agua
- 200 gr leche
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 50 gr harina
- 1/2 cdta sal
- 50 gr nata
- 4 ramas perejil fresco
- 40 gr queso cremoso opcional
Elaboración paso a paso
- Comenzamos nuestra crema de champiñones en Thermomix poniendo los champiñones en el vaso y troceándolos. Para ello, hay que programar el aparato a velocidad 4 durante 5 segundos.
- A continuación, se añade el agua, la leche, la pastilla de caldo, la harina y la sal. Y lo ponemos todo a cocinar a temperatura de 100ºC, a una velocidad 4 y durante unos10 minutos.
- Transcurrido este tiempo, es momento de agregar los últimos ingredientes: la nata, el perejil y el queso en porciones. Ahora, la programación de la Thermomix debe ser la siguiente: 90ºC, velocidad 2 durante tres minutos.
- Por último, y para conseguir una crema de champiñones lo más suave posible y que sea del gusto tanto de niños como adultos, vuelve a triturar durante 30 segundos a una velocidad que vaya de 4 a7 progresivamente.Una vez hecho, la crema de champiñones ya está lista para servir.
- Cuando termines el emplatado, si quieres, puedes decorarla con láminas de champiñón rehogadas. Aunque también existe la opción de añadir los clásicos picatostes, que puedes comprar en el supermercado o bien hacerlos tú mismo. O incluso, si quieres jugar con los sabores y las texturas, prueba a añadir un crujiente de jamón, que le aportará más potencia de sabor.