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Salsa boloñesa vegana
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Receta de pasta con soja texturizada

Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción25 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Main Course
Cocina: Vegan
Raciones: 4 personas
Calorías: 100kcal

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos esta receta de pasta texturizada, cocinándola en una olla con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. 
  • Mientras la pasta consigue el punto exacto para estar al dente, hidrata la soja texturizada poniéndola en un bol con agua caliente y dejándola reposar durante unos 20 minutos. Una vez la notes hidratada y blanda, escúrrela bien y reserva.
  • A continuación, pon en el vaso de la Thermomix: la cebolla, la zanahoria, el calabacín con el aceite y trocéalo todo a velocidad 6 durante 5 segundos.
  • Ahora es el momento de sofreírlo durante 5 minutos a una temperatura de 120º y programándolo a un giro inverso y velocidad cuchara.
  • El siguiente paso de esta receta de pasta con soja texturizada es añadir la soja en el vaso y continuar con el sofrito. Para ello, programa el aparato durante unos 6 minutos más.
  • Ahora, es el momento de echar el tomate, la sal, el azúcar y programar 20 minutos a 120º y giro inverso a velocidad cuchara.
  • Una vez lista, sólo queda servirla y añadir la salsa boloñesa de soja texturizada al gusto.