¿Cómo hacer el cachopo?

• Comenzamos salando los filetes de ternera
• Cogemos uno de ellos y sobre él añadimos el jamón y el queso
• Ponemos encima el segundo filete
• Apretamos un poco para compactar el cachopo y que no se desmonte cuando lo impregnemos en el huevo.
• A continuación batimos los huevos y echamos un poco de sal.
• Preparamos un plato con pan rallado y otro con el huevo batido. Metemos el cachopo primero en el huevo y luego en el de pan rallado, para que quede bien impregnado.
• ¡A la sartén! Echamos aceite y lo ponemos a fuego alto. Cuando el aceite esté bien caliente echamos el cachopo y esperamos a que se haga. Espera hasta que esté bien crujiente y se funda el queso. En todo momento tened cuidado que no se desmonte.
• Si disponemos de freidora también es una excelente opción ya que se hará de una manera mas uniforme y crujiente, eso si, tendrás que limpiar la freidora correctamente para que no coja sabores de otras comidas.