A la hora de hacer este plato puedes elegir entre hacer alcachofas de bote con jamón o bien utilizarlas frescas. Si ésta es tu elección, antes de empezar con la elaboración, tienes que limpiarlas con mucho cuidado para evitar la oxidación. Para ello, quítales las hojas duras y pártelas en trozos. Después, sumérgelas en agua con medio limón exprimido para que queden totalmente limpias y hasta la hora de la preparación del plato.Llegados a ese momento, saca las alcachofas del agua y escúrrelas muy bien.
Después, mételas en el vaso de la Thermomix junto el resto de los ingredientes y prográmalo durante 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Transcurrido este tiempo, déjalo reposar durante un par de minutos antes de servir.¡Listo!