Lo primero que debes hacer es lavar los boniatos para después secarlos y cepillarlos, así te aseguras de que no queda rastro de tierra. Después, pélalos.
A continuación, corta el tubérculo en forma de bastones finos con un tamaño lo más similar posible. Y ahora, déjalos en remojo durante una media hora.Mientras, precalienta el horno a temperatura máxima (pon papel de horno en la bandeja).
Transcurrida la media hora, escurre el boniato y seca muy bien cada bastón. Después, píntalos con aceite de oliva. Vete colocando cada trozo de boniato en la bandeja del horno y espolvorea la sal y las especies deforma homogénea.
Ahora, introduce la bandeja en el horno y baja la temperatura a 180º durante una media hora aproximadamente. Pasado este tiempo,tus bastones de boniato al horno estarán listos para acompañar cualquier plato.