Carpaccio de langostinos
Servings: 8 personas
Calories: 80kcal
Ingredientes
- 400 gr de langostinos crudos
- Zumo de limón
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamoslos langostinos y los colocamos sobre un film transparente pintado con aceitede oliva.
- Los colocamos muy juntos, sin dejar hueco. Una vez colocados, los cubrimos con film transparente y los aplastamos con un rodillo, dejándolos como una capa fina.
- Con un cortapastas, cortamos 4 círculos individuales, una ración para cada uno, o un círculo grande.
- A continuación, preparamos el aliño mezclando en un bol cinco cucharadas de aceite de oliva, tres cucharadas de zumo de limón y un poco de pimentón al gusto.
- Salpimentamos los langostinos y pintamos con el aliño de forma generosa, pero sin encharcar la preparación.