Comenzamos este canapé navideño pelando y picando las chalotas.
Después, calentamos el aceite en una cazuela y añadimos las chalotas para rehogarlas durante unos 5 minutos aproximadamente.
Cuando ya estén doradas, añadimos los guisantes y el caldo y llevamos a ebullición para dejarlas cocer durante unos 7 minutos.
Retiramos la cazuela del fuego y agregamos la menta. A continuación, trituramos hasta obtener una crema fina y suave. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos que enfríe.
Cuando esto sea así, se sirve en pequeños vasos y añadimos unas gotitas de nata en la superficie de cada vaso. ¡Y listo!