Chupito de sopa fría de verduras
Calories: 100kcal
Ingredientes
- 500 g de Guisantes
- 2 Chalotas
- 800 ml de Caldo de verduras
- 2 gr de Menta picada
- 8 cl de Nata
- 3 cl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Comenzamos este canapé navideño pelando y picando las chalotas.
- Después, calentamos el aceite en una cazuela y añadimos las chalotas para rehogarlas durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Cuando ya estén doradas, añadimos los guisantes y el caldo y llevamos a ebullición para dejarlas cocer durante unos 7 minutos.
- Retiramos la cazuela del fuego y agregamos la menta. A continuación, trituramos hasta obtener una crema fina y suave. Sazonamos con sal y pimienta y dejamos que enfríe.
- Cuando esto sea así, se sirve en pequeños vasos y añadimos unas gotitas de nata en la superficie de cada vaso. ¡Y listo!