Lo primero que debes tener en cuenta es que con esta técnica de cocinado, la hamburguesa se cocina muy rápido, por lo que tienes que tener todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar.
En primer lugar, divide la carne en dos bolas. Caliente un poquito de aceite en una sartén y coloca la primera bola de carne picada y aplástala con ayuda de una espátula.
Presiónala con fuerza y vete moldeándola a tu gusto. Cuando veas que los bordes empiezan a estar crujientes, dale la vuelta. Repite este paso con la otra bola de carne.