Cuscús con pollo y especias
Este plato marroquí destaca por su valor nutricional, gracias a la sémola de trigo y las verduras y por su exótico sabor. No obstante, es uno de los ejemplos más populares de la gastronomía marroquí y una alternativa diferente en el mundo de los almuerzos rápidos.
Servings: 3 personas
Calories: 150kcal
Ingredientes
- 200 gr gramos de cus cus
- 200 ml de caldo de verduras
- Medio calabacín
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de curry en polvo
Elaboración paso a paso
- El primer paso es hacer el caldo de verdura, ya sea haciéndolo tú mismo, comprando un brick o bien hirviendo una pastilla de caldo concentrado.
- Cuando esté listo, echa el cus cus y cuécelo. Cuando veas que está hidratado, échale un chorrito de aceite de oliva.
- Mientras, corta las verduras en forma de dado y sofríelas durante 15 minutos y salpimienta al gusto. Cuando estén listas, añade el cus cus y el curry.
- Deja que rehogue durante cinco minutos más, lo necesario para que se mezclen los sabores y ¡listo para servir!