¿Cómo hacer una ensalada de atún con quinoa?

• Una vez elaborada la quinoa, pasas a cocinar el resto de ingredientes. Para ello, en una sartén o wok con un chorrito de aceite, saltea la zanahoria y el puerro cortados previamente en bastones.
• Cuando ya esté hecho, mezcla todos los ingredientes en un bol.
• Tanto el tomate como el aguacate córtalos en dados e introdúcelos en el recipiente.
• Para terminar, puedes añadir un poco de aceite y comértelo tanto en caliente como en frío.