Ensalada de espinacas y tofu
Servings: 4 personas
Calories: 145kcal
Ingredientes
- 6 pepinillos en vinagre
- 100 gr de tofu duro
- 150 gr de espinacas frescas
- 10 tomates cherry
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de sirope de agave
- 1 cda de aceite de sésamo
- 2 cdas de salsa de soja
- 4 cdas de agua
- tabasco al gusto
Elaboración paso a paso
- Comenzamos la elaboración de este plato vegetariano mezclando en un bol la mostaza, la miel, el aceite de sésamo, la soja, el agua y las gotas de tabasco. Mézclalo bien hasta que quede una salsa lo más homogénea posible.
- Cuando haya emulsionado, añade los pepinillos picados y el tofu troceado. Déjalo reposar 1 hora para que el tofu absorba el sabor de la salsa.
- A continuación, coge una ensaladera y coloca las hojas de espinacas y después, el tofu junto con el aliño.
- Por último, añade los tomatitos Cherry y listo para servir.