Para hacer esta ensalada de pepino y naranja comienza pelando el pepino y cortándolo en rodajas muy finas. Haz lo mismo con la naranja: pélala y córtala en rodajas igualmente finas. Disponlas en el plato alternando una rodaja de pepino con una de naranja.
A continuación, y en un bol aparte, mezcla el aceite, el vinagre y el ajo picado muy fino también. Mézclalo todo y viértelo sobre el pepino y la naranja. Mételo en el frigo 1 hora antes de servir.