Comienza el preparado de esta ensalada de pulpo hirviendo el tentáculo en agua con sal y laurel durante unos 45 minutos aproximadamente.
Cuando lo tengas en su punto, déjalo enfriar en agua con hielo para más tarde escurrirlo hasta que esté seco.A continuación, corta el pulpo en rodajas muy finas, salpimenta y reserva.
Ahora es el momento de seguir preparando el resto de ingredientes. Comienza pelando y troceando el aguacate. Haz lo mismo con la cebolla, en esta ocasión en corte juliana. También el tomate.
Incorpora todos estos ingredientes al pulpo y añade el cilantro y el zumo de lima. Ahora, mézclalo todo con mucho cuidado para que los ingredientes no pierdan su textura original.
Guarda la ensalada en un sitio refrigerado y sírvela bien fría.