Pela las manzanas y córtalas en láminas lo más finas posible. Después, calienta una cucharada de mantequilla en una sartén.
A continuación, saltea la manzana y cuando ésta se ablande,añade el azúcar moreno al gusto. Déjalo en el fuego hasta que la fruta esté casi deshecha.
Ahora,coloca en un plato la masa de galletas y sobre ésta la compota de manzana. Como toque final, pon nata montada bien fría por encima y después espolvorea con canela.