Quitar la cáscara de la sandía y librarse de toda la parte blanca. Trocear y quitar las pipas. En este caso tiene algunas blancas pequeñitas y no importa dejárselas, pues se trituran muy bien en la batidora y no dan mal sabor.
Sacar bolas de la sandía para después usarlas en la presentación. Meterlas en el frigorífico.
Pelar los tomates y trocearlos, manteniendo su jugo.
Limpiar el pimiento y trocearlo.
Pelar el ajo y quitarle la vena central.
Mezclarlo todo en la batidora, agregar el vinagre, la sal y el aceite y triturar a gran velocidad durante unos minutos, para que salga un puré muy fino y ligero.
Dejarlo enfriar en el frigorífico al menos una hora, ya que hay que servirlo muy frío.
Presentarlo en vasos de chupito o similares, decorar con una rodaja de pepino y una bola de sandía (pinchada con un palito, por ejemplo).