Lo primero que debemos hacer es el sofrito, así que cortamos la cebolla, un par de ajos tiernos y picamos los dos ajos y un puñado de nueces.
Añadimos un poco de vino blanco y reservamos.
A continuación, cocemos la dorada entre 5 y 10 minutos en una vaporera. Después, retiramos el pescado al vapor del fuego, acompaña con el sofrito y sirve.