Queso cheddar vegano
Servings: 4 raciones
Calories: 215kcal
Ingredientes
- 2 patatas pequeñas
- 2 zanahorias medianas
- 1/2 taza levadura
- 75 gr aceite de oliva
- 12 ml zumo de limón
- 150 ml agua
- 6 gr cebolla en polvo
- 3 gr ajo en polvo
- sal
- cayena (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pon agua a hervir y cuando llegue a ebullición, introduce las patatas y la zanahoria cortadas en cuadraditos junto a un pellizquito de sal. Ponlo todo a hervir durante 15 minutos hasta que las hortalizas estén tiernas. Después, cuélalo y reserva el caldo de la cocción.
- Ahora, ayudado por una batidora o por la siempre recurrente Thermomix, pon las verduras cocidas en el vaso junto a la levadura, el aceite, el zumo de limón y el agua de la elaboración anterior, sal, cebolla y ajo en polvo. Y si quieres, una pizca de cayena. Cuando tengas todo, procede a batirlo muy bien para que quede una masa muy mezclada y fina.
- Una vez listo, tu queso vegano cheddar ya estará listo para utilizar: ya sea como ingrediente en una pizza, para servir como acompañamiento de nachos, burritos o bien para dippear en solitario.