Queso cheddar vegano

Tiempo de preparación1 50

Tiempo total1 50

Plato: Snack

Cocina: Vegan

Raciones: 4 raciones

Calorías: 215kcal

Pon agua a hervir y cuando llegue a ebullición, introduce las patatas y la zanahoria cortadas en cuadraditos junto a un pellizquito de sal. Ponlo todo a hervir durante 15 minutos hasta que las hortalizas estén tiernas. Después, cuélalo y reserva el caldo de la cocción.
Ahora, ayudado por una batidora o por la siempre recurrente Thermomix, pon las verduras cocidas en el vaso junto a la levadura, el aceite, el zumo de limón y el agua de la elaboración anterior, sal, cebolla y ajo en polvo. Y si quieres, una pizca de cayena. Cuando tengas todo, procede a batirlo muy bien para que quede una masa muy mezclada y fina.
Una vez listo, tu queso vegano cheddar ya estará listo para utilizar: ya sea como ingrediente en una pizza, para servir como acompañamiento de nachos, burritos o bien para dippear en solitario.