Receta con níscalos
Servings: 4 personas
Calories: 127kcal
Ingredientes
- 300 gr de níscalos
- 1 ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- hierbas para aromatizar: tomillo y romero
Instrucciones
- Para hacer este estofado, comienza picando la cebolla y el pimiento y pocha ambos ingredientes a fuego lento en una cacerola.
- A continuación, saltea los níscalos ya limpios con un poco de ajo durante 3 minutos. Después, añade un chorrito de vino blanco y déjalo reducir durante otros 5 minutos.
- Cuando ya estén listos, agrégalos al sofrito de cebolla y pimiento.
- Ahora, echa en la cacerola las patatas peladas y troceadas, mezclando todo muy bien. Añade una cucharada de pimentón y, seguidamente, agrega caldo de ave cubriendo todas las patatas al completo.
- Deja cocinar unos 30 minutos a fuego lento y… ¡Listo para servir!