Receta de pasta con soja texturizada
Raciones: 4 personas
Calorías: 100kcal
Ingredientes
- 250 gr de pasta (spaguettis o macarrones)
- 150 gr soja texturizada
- 2 zanahorias
- 1/2 cabalacín
- 1/2 cebolla
- 30 gr de aceite de oliva
- 250 cl de tomate triturado
- 15 gr de azúcar
Elaboración paso a paso
- Comenzamos esta receta de pasta texturizada, cocinándola en una olla con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
- Mientras la pasta consigue el punto exacto para estar al dente, hidrata la soja texturizada poniéndola en un bol con agua caliente y dejándola reposar durante unos 20 minutos. Una vez la notes hidratada y blanda, escúrrela bien y reserva.
- A continuación, pon en el vaso de la Thermomix: la cebolla, la zanahoria, el calabacín con el aceite y trocéalo todo a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Ahora es el momento de sofreírlo durante 5 minutos a una temperatura de 120º y programándolo a un giro inverso y velocidad cuchara.
- El siguiente paso de esta receta de pasta con soja texturizada es añadir la soja en el vaso y continuar con el sofrito. Para ello, programa el aparato durante unos 6 minutos más.
- Ahora, es el momento de echar el tomate, la sal, el azúcar y programar 20 minutos a 120º y giro inverso a velocidad cuchara.
- Una vez lista, sólo queda servirla y añadir la salsa boloñesa de soja texturizada al gusto.