Elaboración de la sopa de verduras en juliana

• Comenzamos la receta de la sopa juliana lavando y pelando la verdura. A continuación se seca y se corta en tiras largas y estrechas. 
• Cuando tengas esto listo, rehoga las verduras con un poquito de aceite, sal y pimienta  en una cacerola durante unos 10 minutos.
• Transcurrido este tiempo, añade el caldo de verduras y deja que cuece durante unos 15 minutos aproximadamente
• Dependiendo de cómo te guste la textura de la verdura el tiempo de cocción variará. Así si te gustan más suaves, lo mejor es que prosiga la cocción durante unos 5 minutos más.