Comienza la elaboración poniendo en un recipiente la leche de avena y añade la esencia de vainilla.
Si además quieres añadir copos de avena, es el momento. Asegúrate de que están totalmente triturados.
A continuación, añade la sal, el huevo y la levadura química. Y ahora, remuévelo todo muy bien hasta que obtengas una mezcla homógenea y no tenga grumos.
Una vez preparada, pon una sartén en el fuego con una gotita de aceite para que cuando viertas un poco de la mezcla, ésta no se pegue. Ayudándote de un cazo, vete vertiendo un poco del preparado en la sartén. En este punto seguro que te asalta la duda ¿Cuándo debo dar la vuelta a la tortita? Pues bien, cuando veas que empiezan a aparecer pequeñas burbujitas, es el momento de girarla para que se termine de hacer. Un minuto después, aproximadamente, y usando una espátula de cocina, retira del fuego la tortita. Y así hasta que termines con toda la mezcla.
En la presentación, puedes acompañarlo con mermeladas o frutas, lo que prefieras.