Receta de zamburiñas congeladas a la plancha
Calories: 50kcal
Ingredientes
- 1 kilo de zamburiñas frescas
- 3 dientes de ajo
- El zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal
Elaboración paso a paso
- Si lo que quieres preparar son zamburiñas congeladas, te librarás de limpiarlas, aunque es importante mantenerlas en agua fría con sal durante al menos dos horas antes del cocinado.
- Sobre la plancha o sartén vierte un poquito de aceite y ponlas zamburiñas con la concha hacia abajo. Déjalas en esta posición durante un par de minutos.
- Pasado este tiempo, dales la vuelta para que se hagan por la parte de la carne. Ahora, déjalas un minuto y sácalas. Reserva.
- Ahora, vamos con la salsa. En la misma sartén donde hemos hecho las zamburiñas pon un poco más de aceite y cuando esté caliente añade los dientes de ajo muy picados y, si quieres, un poco de perejil picado.
- En unos pocos segundos, cuando el ajo tome color, apartamos del fuego y agregamos el limón y un punto de sal removiendo en vaivén la sartén.
- Vierte la salsa sobre las zamburiñas y listo para servir.