Go Back

BIZCOCHO DE YOGUR CON LIMÓN Y ALBAHACA

Plato: Dessert

Ingredientes

  • 1 yogur griego.
  • 3 medidas de harina.
  • 1 medida de aceite de girasol.
  • 16 gr de levadura en polvo.
  • 3 huevos.
  • 1 limón.
  • 1 ramillete albahaca.
  • 1 cdta de mantequilla.
  • 2 medidas de azúcar.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración paso a paso

  • Ralla la piel del limón con cuidado de no llegar hasta la parte blanca de la cáscara, que es muy amarga. Pica las hojas de la albahaca, y reserva. Por otro lado, abre el yogur y ponlo en un bol.
  • Utiliza el envase del yogur como medida para el resto de ingredientes. Mezcla las tres medidas de harina, con la levadura de la sal y tamízalo. Es decir, pasa toda la mezcla por un tamiz o colador de trama fina para que se airee la mezcla. Así conseguirás un bizcocho mucho más esponjoso.
  • Por otro lado, mezcla los huevos y el azúcar enérgicamente con unas varillas, hasta que se blanqueen un poco.
  • Mezcla todos los ingredientes anteriores y añade la ralladura de la piel del limón y la albahaca.
  • Unta el molde que vayas a utilizar para el bizcocho con mantequilla por dentro y añade la mezcla.
  • Mete el molde en el horno precalentado a 180°, inicialmente con el calor por la parte de abajo, y pasados 20 minutos, también con el calor por encima. En total, el bizcocho tendrá que estar en el horno entre 35 y 40 minutos, hasta que este doradito.