Tartar de arroz con tomate y jamón
Raciones: 4
Calorías: 359kcal
Ingredientes
- 300 gr arroz integral
- 500 gr tomates
- 50 gr jamón serrano en taquitos
- 3 tomates secos
- 1/2 cda mostaza
- 1 tallo verde cebolleta
- wasabi
- salsa Perrins
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Como no podría ser de otra manera, comienza esta ensalada hirviendo el arroz durante unos 15 minutos aproximadamente. Después, escúrrelo
bien. - A continuación, corta en tacos el jamón, los tomates, el tomate seco bien escurrido y la cebolleta. Ahora, mézclalo todo en un bol y reserva.
- Para aliñar el tartar, mezcla una cucharada del aceite de los tomates secos con el wasabi, la mostaza y la salsa Perrins. Y bátelo todo bien hasta que emulsione. Cuando lo tengas, añade todos los ingredientes del tartar para que se impregnen bien del aliño.
- A la hora de servir, y con ayuda de un molde, pon una cama generosa de arroz y después rellena el resto de molde con el aliño. Y aplástalo ligeramente con la cuchara para que quede lo más compacto posible.
- Para finalizar, retira cuidadosamente el molde y ¡listo!