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Croquetas de garbanzos

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Cocina: Arabian, Vegan
Raciones: 4 raciones
Calorías: 210kcal

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos la receta de croquetas veganas de garbanzos, también conocidas como falafel, pelando y picando la cebolla. Una vez picada, haces un sofrito en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien pochada. Después, reserva.
  • A continuación, tritura los garbanzos y añádele la cebolla pochada, la sal, las especias y el perejil. Mézclalo todo y haz una masa lo más homogénea posible.
  • El siguiente paso es hacer bolitas con la masa, ayudándote con una cuchara para hacer las particiones. Y cuando estén listas báñalas en huevo (o semillas de lino y agua) y después envuélvelas en pan rallado.
  • El último paso es freírlas con abundante aceite hasta que estén doradas. Y después, escúrrelas en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.