Croquetas de espinacas
Raciones: 4 raciones
Calorías: 100kcal
Ingredientes
- 250 ml bebida vegetal
- 50 gr harina
- 600 ml caldo de verduras
- 120 gr espinacas hervidas
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- pan rallado
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- El primer paso de estas croquetas veganas de espinacas es picar tanto la cebolla como el ajo en trocitos muy pequeños y pocharlos a fuego lento.
- Mientras, escurre las espinacas ya cocidas eliminando el máximo de agua posible. Y pon a cocer la bebida vegetal junto al caldo.
- Ahora, añade a la cebolla y elajo ya pochado, la harina y mezcla bien hasta que coja un tono dorado. A continuación,añade poco a poco la bebida vegetal y el caldo sin dejar de remover hasta queobtengamos una bechamel cremosa. También, salpimienta al gusto.
- Cuando esté lista, déjala que se enfríe para después poder hacer las divisiones que tendrás que rebozar en huevo(o semillas de lino y agua) y pan rallado para después freír.