Receta de merluza en salsa verde
Raciones: 4 personas
Calorías: 133kcal
Ingredientes
- 2 lomos de merluza
- 1 manojo de perejil fresco
- 4 ajos
- 300 grs de guisantes
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 1 cda de harina
- sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso de esta receta de merluza en salsa es cortar en láminas los ajos y dorarlos en una cazuela.
- A continuación, echa la harina y rehógalo durante un par de minutos.
- Ahora, añade el vino y sube la temperatura del fuego para que se evapore el alcohol. Espera unos 5/6 minutos y agrega el caldo de pescado y la sal. Cocinamos durante unos 10 minutos. Mientras, pica el perejil en trocitos muy menudos y agrégalos a la cazuela.
- Transcurridos esos 10 minutos , incorpora los lomos de merluza y los guisantes. Y cocínalo todo durante otros diez minutos, volteando el pescado para que se haga bien por las dos partes.
- ¡Y listo!