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Fideos soba con salsa de soja y jengibre fresco

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Plato: Main Course
Cocina: Vegan
Raciones: 4 personas
Calorías: 105kcal

Ingredientes

  • 1/2 paquete de fideos soba 100% alforfón
  • 1 limón
  • 1 jengibre
  • 1 ajo
  • 2 cdas de salsa Tamari
  • 1 cda de aceite de sésamo tostado
  • 15 gr de perejil

Elaboración paso a paso

  • La siguiente receta vegetariana incluye los típicos fideos asiáticos. Cuécelos durante 5 minutos aproximadamente.
  • Mientras tanto, pica el perejil muy fino; ralla el jengibre y exprime el limón y mézclalo con la raíz, la salsa tamari, el aceite de sésamo y el ajo machacado.
  • El siguiente paso es escurrir los fideos y aclararlos con agua fría, para después verter sobre ellos la salsa que hemos hecho.