Cómo hacer solomillo de ternera al horno
Asa esta pieza de carne tan jugosa siguiendo nuestros consejos y le sacarás el máximo sabor.
Raciones: 4 personas
Calorías: 389kcal
Ingredientes
- 1 kg de solomillo de ternera o lomo alto
- aceite o mantequilla para sellarlo
Elaboración paso a paso
- Si por el contrario te apetece hacer una receta de solomillo asado y algo más condimentada, no olvides atar la carne con una cuerda especial para que no se deforme durante el horneado.
- Antes de ponerla a asar, es recomendable que la selles a fuego vivo en la sartén, con aceite o mantequilla, lo que prefieras.
- La temperatura para asar piezas enteras es de 180º. En cuanto al tiempo que tiene que estar en el horno, existe la regla de: 1 kilo de solomillo de ternera o lomo alto para roastbeef por cada 20 minutos de horno.Es decir, si vamos aumentando 100 gramos más de peso, se deja en el horno otros 5 minutos.Por ejemplo: si tu solomillo de ternera pesa 1.200 gramos el tiempo sería: 20 minutos para el kilo y 5 minutos más por cada 100 gramos extra. Es decir, 30 minutos en total en este caso.