Ingredientes para preparar ternera a la jardinera en Thermomix
Raciones: 4 personas
Calorías: 318kcal
Ingredientes
Para hacer el sofrito
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón en taquitos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
Para cocinar la carne y las verduras
- 400 gr de carne para guisar
- 100 gr de vino blanco
- 250 gr de caldo de verduras
- 400 gr de patatas
- 200 gr de zanahorias
- 100 gr de guisantes
- sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos esta receta de ternera a la jardinera poniendo en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, la zanahoria. Riégalo todo con aceite de oliva y trocéalo programando el aparato a una velocidad 5 durante 5 segundos.
- A continuación, añade los trocitos de jamón y sofríelo todo durante 8 minutos, velocidad 1 y con temperatura Varoma.
- Transcurrido este tiempo, es el momento de agregar la carne troceada, el vino, el caldo y la sal. Ahora, programa la temperatura a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Y por último, llega el momento de incorporar las patatas cortadas, las zanahorias troceadas y los guisantes. Ahora, programa la Thermomix a una temperatura de 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 20-25 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, comprueba que tanto la carne como las patatas están bien guisadas. De no ser así, programa el aparato unos minutos más.¡Y listo para servir!